Nish Filterkaffee Äthiopien 1 kg

Nish Filterkaffee Äthiopien

Dieser Kaffee wird in der Region Djimmah im Südwesten des Landes angebaut (in Äthiopien als Jimma bekannt). Die Stadt Djimmah ist zwar klein, aber die Bevölkerungsdichte der Region macht sie nach Addis Abeba zu einer der dichtesten Siedlungen in Äthiopien. Djimmah-Kaffee macht einen großen Teil der äthiopischen Kaffeeexporte aus und deckt fast 50 %. Es ist ein Kaffee, der vor allem wegen seiner starken Säure und seines Körpers geschätzt wird.

Entgegen der allgemeinen Vorstellung und Kenntnis ist Djimmah ein Gebiet mit vielen heimischen Waldsorten ausgezeichneter Kaffeesorten. Die meisten Kaffeesorten werden in weitläufigen Wäldern angebaut und können allgemein unbekannte Spezialkaffeesorten sein. Aufgrund seiner sauberen Verpackung und seines guten Geschmacks ist er anderen afrikanischen, ungewaschenen Arabica-Sorten überlegen. Der Großteil des Djimmah-Kaffees stammt aus der Region Illubabor auf einer Höhe von 1750 bis 2000 m.

In der Umgebung wächst Kaffee normalerweise im Schatten in großer Höhe, ohne dass chemische Zusätze erforderlich sind, da es keinen fruchtbaren Boden und keine Insektenschädlinge gibt. Äthiopier glauben im Allgemeinen an einen ausgewogenen Kaffeeanbau im Boden, lehnen intensive Pflanzung und Effizienzanforderungen ab, die Düngemittel und andere künstliche Kontrollen erfordern. Djimmah-Kaffee wird manuell ausgewählt und traditionell trocken (natürlich) verarbeitet.

Braumethoden

Filterkaffeemaschine

Chemex

V-60

Aeropress

Holzhals

Französische Presse

Kernidentität

Herkunft: Äthiopien

Region: Djimmah

Kerntyp: Arabica

Höhe: 1700- 2000 m

Prozess: Ungelöst

Ernte: Oktober - März

Körper: Mitte

Säuregehalt: hoch

Härte: ausgewogen

AROMA: Nedenci, Orange, Karamell, Kakao

Verkostungsnotizen: Eine saubere Tasse und weiche, trockene, schmerzhafte Körpersüße, erdige Noten

Ich trinke: Aromen, die mit Schokolade beginnen, leichte Zitrusfrüchte, säuerlich, schöner Abgang

Die empfohlene Wassertemperatur liegt zwischen 80 und 93 Grad. Bewahren Sie das Produkt in der eigenen Ventilverpackung auf. Das empfohlene Verbrauchsdatum befindet sich auf der Verpackung.