Café de filtro Nish Indonesia Java 1 kg

Café de filtro Nish Indonesia Java

El origen del café en Indonesia se remonta a la época en que el café arábico llegó a la costa de Java en 1699. Hoy en día, el nombre de la isla casi siempre se conoce con el café. Aunque la mayor parte de la producción de la región ha sido de café Robusta a lo largo de la historia, las fincas y los exportadores de Indonesia han recibido la demanda de café arábico del mundo y han tratado de dirigir la demanda de café arábico hacia el café Robusta tanto como sea posible. Java produce ahora cafés de muy alta calidad y cultiva los granos de café de la más alta calidad para la exportación en la finca Blawan, que pertenece al estado.

Casi todo el café arábico de Java se produce en cinco grandes fincas estatales, todas ellas situadas en la meseta de Ijen, a unos 1.300 metros de altitud: Blawan (Berawan, Blaoan), Jampit (Djampit), Pancoer (Beet), Kayumas y Tugosari. Estas fincas se fundaron hace más de 100 años, cuando el país era una colonia holandesa. Con la independencia de Indonesia tras la Primera Guerra Mundial, el gobierno empezó a gestionar una unidad denominada PTP, devolviendo a la vida sus grandes zonas de cultivo de arábico. En estas fincas se produce el 85% de la producción total de café de Java. Sólo la finca Blawan produce 1.500 toneladas de café verde al año.

El café de las fincas PTP publicitadas (especialmente de las fincas Blawan y Jampit) se cultiva a mayor altitud y obtiene características únicas gracias al microclima, el rico suelo volcánico y el método de procesamiento. El cultivo en fincas PTP, incluido este café de Blawan, Java, tiene una característica poco común en Indonesia: estos cafés están completamente lavados. El resultado es un café excelente y con mucho cuerpo...

Este café de agradable bebida y cuerpo completo con notas de flor de saúco y franco negro es una buena opción para espresso, además de buenos resultados en cafés de filtro.

Métodos de elaboración

Cafetera de filtro

Chemex

V-60

Aeroprensa

Mástil de madera

Prensa francesa

Identidad central

Origen: Java, Indonesia

Región: Bondowoso, meseta de Ijen

Tipo de núcleo: mezcla de Arábica Typica y Catimor

Altitud: 1100 - 1500 m

Proceso: Natural

Cosecha: Diciembre-Enero

Cuerpo: liso

Acidez: alta

Dureza: cuerpo suave, final floral y vino.

Aroma: caramelo

Notas de cata: Flores ligeras, cremoso, base de chocolate con leche.

Mi bebida: sabor cremoso de boca lleno de café, acidez aguda y final de vino.

La temperatura recomendada del agua es de entre 80 y 93 grados. Conservar el producto en su propio envase con válvula. La fecha de consumo recomendada se encuentra en el envase.